Vamos descobrir algumas curiosidades sobre a mandioca e um pouco da história desse alimento típico do Brasil. Considerada por muitos como a rainha da base alimentar do povo brasileiro, junto com o milho e a batata.
CURIOSIDADES SOBRE A MANDIOCA
É originaria da América do Sul e vem sendo cultivada pelos povos indígenas há mais de 10.000 anos. Seu nome científico é: Manihot esculenta Crantz. E entre algumas das muitas curiosidades sobre a mandioca, destacamos que ela pode ter nome diferente dependendo da região do Brasil em que se encontra. Por exemplo, no sudeste é chamada de mandioca, no sul é chamada de aipim e no norte e nordeste é conhecida como a famosa macaxeira.
É da mandioca que se extrai a fécula utilizada para produzir o sagu, uma das sobremesas típicas do Brasil.
USO NA CULINÁRIA
A mandioca, além de ser uma grande fonte de carboidratos, também é um alimento versátil, que pode ser utilizado de diversas formas. Podemos transforma-la em farinha ou amido, consumi-la frita diretamente ou simplesmente cozida. Alguns pratos típicos que podemos usar a mandioca, como base, por exemplo, são os bolos de mandioca, o pão de queijo e o biscoito de mandioca.
BENEFÍCIOS DO CONSUMO DA MANDIOCA
A mandioca nos proporciona diversos benefícios para a saúde. Podemos citar:
- Ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, pois possui grandes quantidades de fibras, que reduzem a absorção de gordura dos alimentos.
- Ajuda a controlar o diabetes, pois as fibras e os amidos resistentes presentes na mandioca, diminuem a velocidade da absorção de açucares.
- Auxilia na perda de peso; com a presença das fibras e dos amidos resistentes, diminuem o tempo de digestão, prolongando à saciedade.
CONVERSE CONOSCO
E você, já conhecia estas curiosidades sobre a mandioca? Deixe seu comentário e nos conte se sabe mais alguma curiosidade sobre esse alimento típico do nosso Brasil.
